De Kristalijn is uniek… met name dat je in elk seizoen in een andere setting kan komen proeven van een klassiek menu met moderne toetsen.
MENU KRISTALIJN
EUROPESE KREEFT
fregola, tomaat, avocado en ricotta
RIDDERVIS
snijbiet, sesam, mierikswortel en yuzu
ZEETONG & BOTTARGA VAN TONIJN
aubergine, artisjok, kappertjes en barigoule
KALFSZWEZERIK "GELAKT"
knolselder, linzen, rode ui en mosterdzaad
ZOMERREE
blauwe bes, hazelnoot, girolles en pompoen
MANGO
chocolade, chilipeper en cheesecake
ARRANGEMENT